健康管理师考试公告尚未发布，但机会总会留给有准备的人，从此刻开始多做题吧，多做一道题多一个考试通过的机会。以下是小编为考生们准备的练习题，希望能对考生们有所帮助。

　　1-5题均为单项选择题

　　1.食用下列哪种食物对痛风病人血尿酸水平没有影响

　　A.动物肝

　　B.鸡蛋

　　C.酒类

　　D.海鲜

　　2.下列食物含碳水化合物最多的食物是

　　A.蔬菜类

　　B.谷类

　　C.薯类

　　D.豆类

　　3.餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为

　　A.血糖产能指数

　　B.糖耐量指数

　　C.血糖生成指数

　　D.糖能量指数

　　4.中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的

　　A.10%～15%

　　B.20%～25%

　　C.40%～50%

　　D.55%～65%

　　5.根据国际粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)的建议，中国居民膳食中蛋白质的参考摄入量为占总能量的

　　A.10%～15%

　　B.20%～25%

　　C.40%～50%

　　D.55%～65%

　　答案及解析

　　1.B【解析】痛风是指由于嘌呤代谢增加，其代谢产物尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节软组织造成痛性关节炎症性的病变。治疗在使用黄嘌呤氧化酶抑制剂的基础上还要进行低嘌呤饮食。鸡蛋嘌呤含量中等，可以吃，但是要少吃。避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等;鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等，避免吃炖肉或卤肉。

　　2.B【解析】碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。其中，谷类含碳水化物最多。

　　3.C【解析】餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示，称为血糖生成指数。

　　4.B【解析】中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐：中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20%～30%。中国居民膳食中脂肪的参考摄入量为占总能量的20%～25%。

　　5.A【解析】根据国际粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)的建议，中国居民膳食中蛋白质的参考摄入量为占总能量的10%～15%。