饭店根据自身的规模、档次、业务情况、组织结构、员工素质等情况来确定必须配备各类人 员数量的做法称为饭店（ ）。

• A

  定员界限

• B

  定员工作

• C

  定员水平

• D

  定员标准

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　　正确答案

　　D

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　　解析

根据饭店经营的目标、规模、等级等客观因素，必须要配备各类人员的数量，按此规定的用人数量为定员标准，用人数量的多少即定员水平。