招聘饭店厨师应采取的测试方法是（）

• A

  笔试

• B

  面试

• C

  心理测试

• D

  操作能力测试

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　　正确答案

　　D

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　　解析

考查第十二章 饭店员工甄选方法

（二）员工招聘甄选方法

1、笔试，包括客观式考试、论述式考试、论文式考试。

2、面试

（1）结构化面试

（2）非结构化面试

3、测试

（1）心理测试：智力测试、能力倾向测试、人格测试、态度兴趣测试等。

（2）操作能力测试：饭店厨师、设备维修、财会人员、计算机及网络技术人员等。

（3）情景模拟测试。该测试适合于对应聘者是否具有某种潜能的评价。