食物的特殊动力作用最强的是 ( )

• A

  蛋白质

• B

  脂肪

• C

  糖

• D

  矿物质

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　　正确答案

　　A

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　　解析

本题主要考查食物的特殊动力作用。摄入和吸收利用食物时，使热能代谢增加，称为食物的特殊动力作用。蛋白质的食物特殊动力作用最高。婴儿期此项约占总热能的7%～8%，年长儿约为5%。