谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（　　）。

单项选择题

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

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　　答案：C

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　　[华图教育答案解析]：[名师点睛]碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓；摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。