江苏教师招聘在签合同前是可以放弃的。在江苏教师招聘考试中，招聘方并不会强制要求考生进行签约，考生可以选择同意签约也可以选择拒绝签约，不过如果考生准备拒绝签约的话一定要提前给相关工作人员进行说明，这样才不会影响整个招聘环节的正常进行。