山西省运城市教师编制考试科目包括公共基础知识和教育基础知识。其中，《教育基础知识》内容包括教育学、教育心理学、教师职业道德、教育政策法规等；《公共基础知识》内容包括政治理论、时事政治、法律常识、职业道德等。