福建莆田仙游县教师招聘面试采取编写教案、课堂片段教学方式进行。根据抽选课题的教学内容，编写教案（60分钟），不评分，然后进行课堂片段教学（10分钟），评委予以评分，课堂片段教学成绩为面试成绩。